譚長安從一個(gè)軍人到企業(yè)家，到學(xué)者，到“風(fēng)云人物”，他領(lǐng)導(dǎo)的“譚魚頭”火鍋從四川餐飲名店”，到“全國十佳餐飲連鎖企業(yè)”，到全國餐飲企業(yè)百強(qiáng)第十五名。譚魚頭不僅在行業(yè)中屬于佼佼者，而且?guī)��?dòng)了一大批本土餐飲業(yè)走出盆地，以現(xiàn)代企業(yè)制度和經(jīng)營方式去運(yùn)作傳統(tǒng)餐飲業(yè)，推動(dòng)了行業(yè)經(jīng)濟(jì)，并帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。